Rug Høst Information fra Havnemøllerne

Kære Kunde,

Med de nuværende informationer om den nye rughøst 2018 – har vi følgende anbefalinger:

Rugmel/halvsigte/rugsigte:
– Dejtemperatur skal op til 30-32°C
– Liggetid på dejen skal op til 60 min
– Vi anbefaler, at gå lidt ned i gær procent pga. den højere dejtemperatur og længere liggetid – ca. -25%
Skåret Rug:
– Iblødsætning af kerner skal ske med varmt vand, ca 60°C
– Vi anbefaler IKKE at dosere salt og/eller tørsur til kernerne

Med venlig hilsen
Lantmännen Cerealia
/Havnemøllerne